In occasione della Giornata mondiale dell’ambiente, piccoli gesti quotidiani possono fare la differenza, anche a tavola
La pizza è uno dei simboli più iconici della cucina italiana, sinonimo di gusto, convivialità e tradizione. Ma può diventare anche un gesto concreto contro lo spreco alimentare, se impariamo a valorizzarla anche il giorno dopo.
Il 5 giugno si celebra la Giornata Mondiale dell’Ambiente, promossa dalle Nazioni Unite per sensibilizzare l’opinione pubblica sui temi legati alla salvaguardia del pianeta. L’edizione di quest’anno, ospitata dalla Svezia, porta un messaggio chiaro: abbiamo una sola Terra e ogni piccola azione può contribuire alla sua tutela.
In quest’ottica, Fratelli Coppola – la rinomata catena di ristorazione fondata dai fratelli Katia, Ciro e Antonio – lancia un invito semplice ma potente: la pizza non si butta! Con creatività e buone pratiche, anche la pizza avanzata può diventare un’occasione di gusto e responsabilità.
Doggy bag? Sì, grazie
Secondo una recente indagine FIPE-Confcommercio e Comieco, solo il 15,5% degli italiani chiede la doggy bag al ristorante, nonostante la maggior parte dei locali sia pronta a fornirla.
Nei ristoranti Fratelli Coppola, questa pratica è non solo ben accolta, ma fortemente incoraggiata. Il messaggio è chiaro: portare a casa gli avanzi non è un gesto di scarsa educazione, ma di rispetto per il cibo e per l’ambiente.
I 5 consigli di Fratelli Coppola per gustare la pizza il giorno dopo
- Niente cartone, sì ai contenitori ermetici
Mai lasciare la pizza nel cartone: assorbe umidità e ne rovina la consistenza. Meglio conservarla in frigorifero dentro un contenitore ermetico o avvolta in pellicola e alluminio, già porzionata. - Riscaldare nel modo giusto
Per una pizza fragrante come appena sfornata, usate una padella antiaderente con coperchio, a fuoco basso. In alternativa, forno statico a 180°C per 6-8 minuti. Evitare il microonde, che la rende molle e gommasa. - Aggiungere un topping fresco
Un pizzico di fantasia e la pizza si rinnova! Basilico, rucola, pomodorini, burrata, parmigiano o origano sono perfetti per un tocco di freschezza. Ottimi anche funghi sott’olio, olive o ingredienti di stagione. - Reinventa la pizza
Hai verdure o salumi avanzati? Usa la base della pizza come una tortilla da farcire con pollo, avocado e salsa yogurt, oppure crea una frittata di pizza: taglia a pezzetti, unisci uova sbattute e cuoci in padella. - Congelare con intelligenza
Se non hai voglia di consumarla subito, congela la pizza in porzioni singole. All’occorrenza, sarà pronta da infornare e gustare come nuova.
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